國(guó)家關(guān)于保健酒的質(zhì)量要求
時(shí)間：2023-01-10 09:53:43
保健酒是普通白酒的延伸，市場(chǎng)上種類(lèi)繁多，兼具十幾種功效，但很多保健酒類(lèi)品牌為吸引消費(fèi)者眼球，往往用功效等概念進(jìn)行炒作，實(shí)際并無(wú)治療功效，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)需看清國(guó)家對(duì)保健酒行業(yè)的質(zhì)量要求，防止掉入商家“陷阱”。 保健酒必須具備有三種屬性：即食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。保健酒的生產(chǎn)必須符合國(guó)家政策法規(guī)，既是保健食品中的一類(lèi)產(chǎn)品，也是一種適宜于特定人群食用的飲料酒。 保健酒涉及到的相關(guān)政策法規(guī)比較多，例如在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中就必須按照《食品安全法》、《商標(biāo)法》、《保健食品管理辦法》等一系列的相關(guān)政策法規(guī)執(zhí)行。保健酒所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是：GB2757—81《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2758—81《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718—81《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、QB/T1981—94《露酒》標(biāo)準(zhǔn)和各省制定的地方產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。我們根據(jù)保健酒的原材料、工藝特點(diǎn)、功能評(píng)價(jià)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、申報(bào)程序和市場(chǎng)情況，進(jìn)行正確解讀、刨析保健酒非常有助于該類(lèi)產(chǎn)品的發(fā)展。 保健酒根據(jù)它的三大屬性，就可決定了它感官要求，它是帶有保健作用的飲料酒，而不以治療作用的藥品。所以，保健酒感官指標(biāo)是：色澤和諧、自然悅?cè)?；澄清透明，有光澤，不沉淀，無(wú)懸浮物；酒香、藥香協(xié)調(diào)，幽雅，無(wú)異香；口感細(xì)膩，醇厚豐滿(mǎn)，酒體完整，回味悠長(zhǎng)，無(wú)異味；具有本品的獨(dú)特風(fēng)格。 基于上述，保健酒在我國(guó)的政策法規(guī)的認(rèn)定方面，有衛(wèi)生部審批的衛(wèi)食健字和QS認(rèn)證的品種，凡是具備有特殊功能和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品均可作為保健酒、藥食兼用露酒產(chǎn)品（藥食同源）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。保健酒在整個(gè)釀酒工業(yè)發(fā)展方面，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)放在首位抓緊抓好，有了可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展才有真正希望。如果沒(méi)有良好的產(chǎn)品質(zhì)量做保證，發(fā)展就更談不上了。
有很多業(yè)內(nèi)外關(guān)注的人士認(rèn)為：保健酒（果露酒）將是我國(guó)未來(lái)的黃金產(chǎn)業(yè)。保健酒由于原材料豐富，文化品牌訴求獨(dú)特，既能當(dāng)就助興又能滋補(bǔ)身體，消費(fèi)市場(chǎng)越來(lái)越來(lái)成熟，人們?cè)谏钏教岣叩那疤嵯?，不但要求要有雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，而且更需要健康和諧的精神支柱，以此來(lái)提高全方位的生活質(zhì)量，因此，保健酒有著強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間和發(fā)展前景。
同時(shí)，國(guó)家保健酒標(biāo)準(zhǔn)、要求的提出，對(duì)于促進(jìn)整個(gè)保健酒行業(yè)的規(guī)范和進(jìn)步有很大的意義。
